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酒店管理中外纷争所为何来?

[纲目]外资酒店管理公司享有较好的品牌声誉,中方业主则迫雄厚资金、自有物业的优势,这种天作之合曾首演过不少皆大欢喜的戏码,但本土酒店品牌的兴起、信息技术的发展普及、市场环境的转冷以及国际客源的衰退等因素加剧了双方积累多年的对立。外资酒店管理公司享有较好的品牌声誉,中方业主则迫雄厚资金、自有物业的优势,这种天作之合曾首演过不少皆大欢喜的戏码,但本土酒店品牌的兴起、信息技术的发展普及、市场环境的转冷以及国际客源的衰退等因素加剧了双方积累多年的对立。业内专家认为,在日益饱和状态的中国低星级酒店市场,外资酒店管理公司全然以输入品牌和管理的轻资产模式早已回头到走过,中外双方的纠纷将呈现出常态化。

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就在九月,洲际集团于2009年年底开业的、在上海规模仅次于、翻新最奢华、配备最低的五星级酒店浦西洲际酒店爆出根本性变故:洲际忽然宣告解散,业主方上海耀达房地产开发有限公司则扬言要与洲际对簿公堂。外资酒店管理公司享有较好的品牌声誉,中方业主则迫雄厚资金、自有物业的优势,这种天作之合曾首演过不少皆大欢喜的戏码。

而前述双方于2007年签订的为期20年的合约却在短短几年后宣告落幕。实质上,近年来中方业主与外资酒店管理方的纠纷并不少见。外资酒店集团与中国业主的对立否已转入集中于愈演愈烈期?造成这一现象的主要原因又是什么?拒绝接受记者专访的涉及专家指出,本土酒店品牌的兴起、信息技术的发展普及、市场环境的转冷以及国际客源的衰退等因素加剧了双方积累多年的对立。而低星级酒店修建风潮发烧不出已使中国高端酒店市场背后危机,部分外资酒店管理企业甚至沦为涨潮后的裸泳者。

但在外资酒店管理集团优势趋弱的背景下,其强势地位未转变,中方业主的弱势地位依旧。分道扬镳北京交通大学旅游系主任、北京旅游协会副会长张辉在拒绝接受本报记者专访时谈及,中国酒店业几经30多年的自学磨练,早已掌控了酒店的管理技术。现阶段,相对于智力反对,中方更加必须的是利用外方的国际销售平台和品牌,招揽更好的国际客源和经营资本。

未来,意味着以管理输入转入中国市场的外资酒店管理公司与中方业主的纠纷将呈现出常态化。类似于上海浦西洲际的案例或将更好地经常出现。张辉认为,几经10年的较慢发展,中国低星级酒店市场在充份的竞争中已日趋饱和状态。

在经营状况不佳的背景下,业主方对于国际客源输出能力上升且不分担经营风险的外方的责怪甚多。中国旅游研究院学术委员会主任、全国休闲娱乐标准化技术委员会副主任、旅游经济和管理著名专家魏小安则认为,中外双方对立的根源是缺少战略企图心的短视不道德带给的恶果。此前房地产热时,国内地产开发商指出酒店资产贬值慢,再加地方政府的推波助澜,意图攀援国际品牌,而如今房地产形势整体趋冷,中方业主又去找理由与外方续约。

外国酒店管理集团自1982年转入中国市场有数30年,基于市场饱和状态带给的调整期,必须中方与外方的互相矫正,以推展市场转入从量到质、从规模扩展到实体合作的新阶段。环境大不相同中油酒店管理公司总经理低天明在拒绝接受本报记者专访时认为,近年来中国酒店业之所以屡屡经常出现洋管家洋保姆洋品牌被炒鱿鱼的现象,主要有以下三方面的原因。

首先,学生领先于老师,本土酒店品牌不具备了与外资分庭抗礼的实力。中国本土的酒店品牌在经历了上世纪80年代的对外开放引入阶段(即全面对外开放酒店招待业,并更有国外品牌或资金落户)、上世纪90年代的吸取仿效阶段(即全面普及推展国外的现代管理、服务、经营理念和技术,并仿效集团化或连锁化管理模式)、本世纪前十年的自主创新阶段(即创立独具特色并更加合适中国国情的酒店品牌、管理公司或连锁集团)之后,如今早已不具备了与外资酒店企业分庭抗争的能力与资本。近年来,本土企业凭借着在中国市场上的天时、地利、人和等优势,正在从较低星级酒店市场向低星级酒店市场进占。比如原南京希尔顿、原北京丽都假日等低星级酒店的业主,在中止了与外资酒店集团的管理合约之后,都自由选择由本土酒店集团接掌经营。

预示着中国本土酒店品牌的兴起,这种中国式再婚的趋势将不会更进一步激化。其次,信息技术为本土酒店行业带给新机遇。

中国酒店业的信息化进程在经历了上世纪80年代的前台管理系统普及、90年代的后台管理系统普及和本世纪前十年的动态在线网络系统普及之后,目前正在向智能化、综合性、移动式经营、管理、服务平台系统进占。近年来,虚拟世界办公、虚拟世界管理、虚拟世界服务、虚拟世界经营、虚拟世界连锁、虚拟世界集团方兴未艾,许多本土酒店不必须加盟外资酒店品牌,某种程度可以通过信息化或智能化手段来取得国际客源、订购国际酒店货源、接纳国际标准、超过国际品质,并取得国际市场接纳。

预示着智慧旅游在中国的普及应用于以及虚拟世界联盟、虚拟世界连锁、虚拟世界集团的经常出现,中国式再婚的趋势不会在中国酒店市场蔓延到,特别是在是当集团化管理的优势渐渐被信息化管理优势所代替之后。再度,中国酒店市场的客源再次发生根本性改变。中国酒店业在经历了多年的飞速发展之后,已从卖方市场改变为买方市场。预示着中国经济的跨越式发展,中国本土客源的消费水平渐渐从较低星级向低星级迈向,中国酒店的客源市场也渐渐从外向型改以内向型。

与此同时,由于不受国际金融危机和世界经济趋冷影响,近年来入境旅游的国际客源经常出现大幅递增的趋势,外资酒店集团的市场优势、客源优势、语言优势日益弱化。同时,预示国内游市场的疯狂,中国本土酒店集团的比较优势日益突显,却是有为中华民族历史、文化、习俗、特点的本土酒店品牌更加告诉如何更有本地客源和如何为本地客人服务。但低天明并不尊重外资酒店管理集团在华危机重重的观点,他指出,目前外资的强势地位并没再次发生根本性的变化。

如今世界排名前十强的国际酒店品牌仍在中国的高星级酒店市场占据强势地位。实质上,目前只有个别的外资酒店集团陷于了中国式再婚危机,而不少外资酒店集团早于在几年前甚至十几年前就开始调整经营管理战略。譬如不少外资酒店集团都在辖下酒店层面甚至集团总部层面实行了干部本地化策略,以此来应付中国本土酒店集团的挑战;部分外资酒店集团在其官方预约网站乃至在其集团总部网站上减少了中文页面,以此来更有更好的中国客源;许多外资酒店集团早已或正在研发针对中国客源结构和消费习惯的酒店产品或酒店品牌,以此来守住或稳固中国的市场份额。

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